MENÚ CENA FIN DE AÑO

¡¡Qué poquito queda para Fin de año!! Estamos ultimando detalles para que la última noche del año sea de lo mejor, que si traje, decoración de la mesa…y qué hay de la cena? ¡¡Madre de Dios!!  otro mareo más para nuestra cabeza.

Yo este año por si os sirve de ayuda,dado a que soy la anfitriona por primera vez, me he declinado por este menú, bastante facilillo y rápido, a la par que original y vistoso, espero que a mis invitados les guste tanto como a mi y si vosotros hacéis este mismo, ya me contaréis como os ha ido jejeje

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ROLLITOS DE JAMÓN CON CREMA DE CASTAÑAS 

  • 8 lonchas de Jamón o Cecina
  • Aceite de oliva
  • Brotes o cualquier hierba aromática fresca (romero, tomillo, etc.)
  • Crema de Castañas (Marca Hero)
  • Aceite de oliva virgen extra

CRUJIENTE DE ESPINACAS

  • Pasta filo
  • Aceite de oliva
  • Espinacas
  • Piñones
  • Pasas
  • Cebolla

VIEIRAS GRATINADAS

  •  Vieiras
  • Cebolleta
  •  Vino Manzanilla
  • Leche
  • 1/2 Cucharada de las de café de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal

 CIGALA CON CUSCÚS DE CAÑAILLAS Y MARACUYÁ

  •  Cigala grande o dos o tres pequeñas por persona
  • Cañaillas
  • Frutas de la pasión o Maracuyá
  •  Cuscús
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo
  •  de Aceite de girasol
  • Ajo limpio
  • Perejil
  • Sal
  •  Hoja de Laurel

SOLOMILLO CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

TARTA DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

LA MASA

  • 300 gr de harina de trigo
  • 100 gr de maizena
  • 150 gr de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de impulsor (polvo Royal)
  • Ralladura de limón
  • 1 cucharada de agua tibia

RELLENO

  • 4 manzanas verdes Granni Smith
  • 300 gr de frutos rojos
  • 4 cucharadas de azúcar

TRUFAS DE CHOCOLATE 

  •  nata liquida
  • mantequilla
  • chorrito de brandy
  • Cacao en polvo

¡¡¡FELIZ JUEVES !!!

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